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TEX 質(zhì)構(gòu)分析儀發(fā)力!精準掌控肉系水力保障肉制品品質(zhì)

更新時間:2025-06-20      點擊次數(shù):204

在肉制品加工行業(yè),肉系水力(WHC)是衡量肉質(zhì)優(yōu)劣的核心指標之一,直接影響產(chǎn)品的多汁性、嫩度及貨架期。TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀憑借先進的測試技術(shù)與精準的數(shù)據(jù)采集能力,成為掌握肉系水力測試核心、保障生產(chǎn)質(zhì)量的關鍵工具。

TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀基于對樣品施力并記錄變形響應的原理,針對肉系水力測試進行了專業(yè)優(yōu)化。測試時,儀器通過特定探頭模擬肉品在加工、運輸或咀嚼過程中的受力場景,對肌肉組織施加壓縮、穿刺等不同形式的力。在此過程中,高精度力值傳感器實時捕捉肌肉組織在受力時水分流失的特性變化,將力與變形數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為精準的數(shù)字信號,直觀反映肉系水力的強弱。

該儀器具備多樣化測試模式,可靈活適配不同檢測需求。對于生鮮肉品,通過壓縮測試模擬堆疊運輸中的擠壓場景,量化水分滲出程度;針對加工后的肉制品,利用穿刺、剪切模式模擬咀嚼過程,分析肉品在復雜受力下的保水能力。其內(nèi)置的軟件分析系統(tǒng)不僅能自動生成包含力 - 時間曲線、水分流失率等關鍵數(shù)據(jù)的可視化報告,還支持多組數(shù)據(jù)對比分析,幫助企業(yè)快速定位生產(chǎn)環(huán)節(jié)中影響肉系水力的因素。

在實際生產(chǎn)應用中,TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀展現(xiàn)出強大的價值。某肉制品加工企業(yè)引入該儀器后,通過對不同批次原料肉的肉系水力測試,精準篩選出保水性更佳的原料,減少因水分流失導致的重量損耗超 15%;同時,借助測試數(shù)據(jù)優(yōu)化腌制、滾揉等加工工藝參數(shù),使成品的多汁性與嫩度顯著提升,消費者滿意度提高 20%。此外,儀器支持定制化測試方案,無論是不同部位的肉類,還是特殊工藝處理的肉制品,均可針對性開發(fā)測試程序,確保檢測結(jié)果貼合實際生產(chǎn)需求。

從原料驗收、工藝優(yōu)化到成品質(zhì)檢,TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀以科學、精準的肉系水力測試,為肉制品企業(yè)提供數(shù)據(jù)支撐,助力企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)、降低損耗成本,在激烈的市場競爭中贏得優(yōu)勢,真正成為生產(chǎn)質(zhì)量保駕護航的可靠伙伴。    

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